Abacaxi caramelizado com chantilly e hortelã

 1 xícara de triguilho ( já de molho, modo de preparo tem na embalagem)
1 xícara de abóbora cozida e machucada
1 dente de alho ralado
1/2 cebola picadinha
1 colher sopa de farinha de semente de abóbora.
Sal a gosto
Coentro
1/2 colher ( chá) Páprica doce ou coloral
1/2 colher ( chá) Ervas finas
Sumo de meio limão.

Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes com a mão, apertando para pegar o tempero.
Se necessário acrescentar fio de azeite para dar o ponto de modelar. Deixa descansar por 15 minutos para pegar o tempero.


Publicação original

Chantilly

1 copo de leite de soja

2 colheres de sopa de mel ou frutose

1 colher de chá de baunilha

1 copo de óleo de soja ou girassol

Sumo de ½ limão ou de 1 – ao seu critério

Bater o leite, com o adoçante e a baunilha durante 5 a 10 segundos. Juntar o óleo a pouco e pouco (enquanto continua a bater). Bata durante mais um minuto. Junte o sumo de limão e bata só mais durante 1 segundo para engrossar. Guardar no frigorífico.

Tarteletes de Limão

1 copo de sumo de laranja

½ copo de sumo e limão

Raspa de limão

Fructose

3 colheres de sopa de maizena

½ copo de água

A execução é exactamente igual às tarteletes de laranja.

Tarteletes de Laranja

1 ½ copo de sumo de laranja

Raspa de laranja

Fructose (facultativo)

3 colheres de sopa de maizena

½ copo de água

Levar o sumo, a raspa e a fructose a ferver. Junte a maizena dissolvida na água e mexa durante 2 minutos. Com este recheio, encha as formas já forradas com uma massa pré-cozida. Enfeite com pinhões. Guarde no frigorífico.

Massa Para as Tarteletes

2 copo de farinha branca

2 copos de farinha integral

¾ de copo de óleo

Uma pitada de sal

1 copo de água gelada

Misture bem todos os ingredientes. Junte a água e misture bem sem amassar. Deixe repousar ½ hora no frigorífico antes de a estender com o rolo. Forre uma tarteira ou as pequenas formas para as tarteletes e pique o fundo com um garfo. Leve ao forno durante 20 minutos.

Massa de Granola Para a Tarte

1 ½ copo de granola moída (necessita de 2 copos para fazer 1 ½ copo de granola moída)

2 colheres de sopa de óleo

2 colher de sopa de água

Misture bem. Forre uma forma untada. Se pretender usar um recheio que não necessita de levar ao forno, coza a massa num forno a 150º C durante 10 a 15 minutos e deixe arrefecer antes de rechear.

Pudim Moreno

Ingredientes

4 chávenas almoçadeiras de leite de soja quente

2 colheres de sopa de açúcar mascavado ou mel

2 colheres de sopa de farinha de alfarroba

2 colheres de sopa de farinha maizena

1 colher de café de baunilha

2 colheres de sopa de cevada “Pensal” ou outra a gosto

1 colher de sobremesa de gelatina de algas em flocos (Agar-Agar) ou a mesma gelatina em barra (Agar-Agar). Se for a última corte cerca de meio centímetro.

Preparação

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador durante alguns segundos, se não tiver copo, junte todos os ingredientes numa taça e misture tudo com a ajuda da trituradora.

Deixe cozer em fogo médio durante 10 minutos. Tenha o cuidado de mexer com frequência, até que adquira consistência moderada.

Pode colocar em taças de sobremesa ou em forma de plástico própria para pudim. Deixe arrefecer, leve ao frigorífico até que esteja fresco e firme. Desenforme. Enfeite salpicando com côco ou nozes raladas.

É muito agradável.

Semi-Frio de Queijo Fresco (Cheesecake)

1 colher de sopa de baunilha

ou

1 colher de chá de raspa de limão

Um pitada de sal

½ copo de frutose

¼ de copo de óleo

¼ de copo de sumo de limão

1 colher de sopa cheia de amido de milho

500 gr de tofu

Preparar a massa de granola para forrar a parte debaixo da forma e levar ao forno durante 40-45 minutos. Deixe arrefecer. Coloque os ingredientes para o creme num liquidificador e bata até obter um creme. Coloque sobre a massa de granola. Prepare um molho de fruta, ou com fruta misturada com Gelly Já dissolvido em ¾ de copo de água quente. E coloque por cima, leve ao congelador até ficar bem consistente e retirar para o frigorífico algumas horas antes de servir. Decore a seu gosto.

Bombons de Alfarroba

 

2 copos de nozes/amêndoas moídas

g1 colher de manteiga de sésamo

½ copo de mel

½ copo de alfarroba

1/2 e copo de coco

1 colher de chá de baunilha

½ colher de chá de sal

Coco q.b. para cobrir os bombons

Misturar todos os ingredientes muito bem. Moldar em formato de bolinhas e pô-las dentro de um saco plástico onde já deverá ter colocado o coco ralado. Retirar os bombons cobertos com coco e guardar no frigorífico ou congelador,

Bolo de Cenoura

2 Copos de farinha

¼ De copo de amido de milho (60 ml)

2 Colheres de chá de fermento em pó

1 Copo de nozes picadas

1 Copo de sultanas

¾ de copo de coco ralado

1 1/2 de copo de açúcar amarelo/mascavado

2 Colheres de chá de gengibre em pó

2 Colheres de chá de canela

½ Colher de chá de sal

3 Copos cenoura ralada (mais ou menos 3 cenouras)

¾ Copo de óleo

1 Copo de água

Misturar todos os ingredientes secos. Noutro recipiente, misturar os ingredientes líquidos e depois juntá-los com os secos. Levar ao forno pré-aquecido a180º C durante 55 minutos. Deixar arrefecer antes de desenformar.

Cobertura de Nozes

3/4 de copo de leite de soja

1 colher de chá de baunilha

1 colher de sopa de margarina

1/3 de copo de mel

1 colher de sopa cheia de amido de milho (maizena)

1 copo de nozes picadas (ou nozes e coco ralado)

Misturar numa frigideira em lume brando até engrossar. Deixe arrefecer antes de cobrir o bolo.

Sopa de Frutas

Ingredientes

3 colheres de sopa de tapioca

3 chávenas de sumo de ananás

½ chávena de passas de uva

1 chávena de pêssego cortado

1 chávena de morangos picados

1 chávena de banana às rodelas

1 chávena de ananás picado grosseiramente

Preparação

Ponha a tapioca de molho durante meia hora. Deite numa caçarola com o sumo de ananás e deixe cozer lentamente. Se a tapioca fica um pouco espessa deite mais sumo até obter a textura desejada. Junte todas as frutas cortadas e as passas de uva e apague o lume. Coloque no frigorífico e sirva fresco.

Arroz Doce

Ingredientes

1 chávena de arroz integral tipo carolino

6 chávenas de água.

1 colher de chá de sal

1 litro de leite de soja

1 chávena de frutose ou outro adoçante a gosto

Preparação

Lave bem o arroz e deixe-o de molho durante uma hora. Num tacho deite a água e deixe ferver. Coloque o arroz e deixe cozer durante 45 minutos em lume brando. Após este tempo deite o leite aos poucos até ficar cremoso. Adicione o adoçante e deixe ferver durante mais cinco minutos. Retire do lume e misture a raspa de limão. Coloque em taças. Polvilhe com canela e sirva.

Queques de Maçã

Ingrediente

1 ½ chávena de farinha de trigo integral

½ chávena de gérmen de trigo

½ chávena de flocos de aveia

1 colher de café de sal

½ chávena de açúcar mascavado

1 colher de chá de canela

1/3 de chávena de óleo de girassol

1 chávena de leite de soja ou um iogurte

1 ½ chávena de maçã descascada e ralada

½ chávena de tâmaras picadas

½ chávena de passas de uva

½ chávena de nozes raladas

Preparação

Misture todo os ingredientes secos. Numa taça misture o óleo, o leite, ou o iogurte e a maçã ralada. Bata bem com a batedeira. Misture as nozes, as passas de uva e as tâmaras. Junte todas as misturas. Deite em forminhas untadas e polvilhadas até 2/3 da forminha para não deitar por fora. Leve a cozer no forno a 180º durante 25 minutos. Pode também cozer a mistura num tabuleiro/pirex untado.

Panquecas

Ingredientes

1 chávena de farinha tipo 65 ou ½ branca e ½ integral

1 colher de sopa de óleo vegetal

1 colher de sopa de açúcar mascavado

½ colher de chá de sal

1 chávena de leite de soja

1 colher de sobremesa de farinha maizena

1 colher de chá de baunilha

Preparação

Misture muito bem todos os ingredientes. Leve a cozer numa frigideira ligeiramente untada. Deite mais ou menos ½ chávena de polme para fazer cada panqueca.

Granola

Ingredientes

3 chávenas de flocos de aveia

1 chávena de flocos de cevada

1 chávena de flocos de centeio

1 chávena de gérmen de trigo

1 chávena de coco ralado

1 chávena de sementes de sésamo

1 chávena de sementes de girassol

1 chávena de amêndoas picadas ou nozes

1 colher de chá de sal

3 bananas maduras

2 chávenas de passa de uva

1 chávena de tâmaras sem caroço

2 chávenas de água

1 chávena de óleo de girassol (opcional)

1 colher de sopa de baunilha

1 chávena de geleia de milho ou melaço (opcional)

Preparação

Numa tigela grande misture todos os ingredientes secos. Triture as passas, as tâmaras e as bananas. Junte as duas misturas e envolva-as bem. Deite num tabuleiro untado de ir forno e leve a assar em lume muito brando durante duas horas. Vigie e mexa com frequência para não queimar. Depois de pronto, retire do forno, deixe arrefecer e guarde em frascos hermeticamente fechados.

Crispado de Maçã

Ingredientes

2 chávenas de flocos de aveia

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

½ colher de sobremesa de baunilha

3 colheres de sopa de óleo de milho

½ chávena de côco ralado

1 chávena de sumo de laranja ou maçã

2 Kg de maçãs

Preparação

Coloque numa tigela os cinco primeiros ingredientes e, envolva-os com a mão de forma a ficar uma mistura húmida e solta.

Corte a maçã aos quadradinhos pequenos e deite num pirex rectangular. Regue a maçã com o sumo e cubra-a com o preparado anterior. Pressione um pouco com a mão e leve ao forno durante 30 minutos.

Bolachas de Sésamo

Ingredientes

2 chávenas de farinha de trigo integral

½ colher de chá de sal

6 colheres de sopa de óleo de girassol

½ chávena de água

Sementes de sésamo

Preparação

Bata num copo misturador de água e o óleo. Misture a farinha e o sal. Junte as duas misturas e bata durante cinco minutos. Deixe descansar 10 minutos.

Estenda a massa numa mesa salpicada com sementes de sésamo. Corte em quadrados e pique com um garfo. Salpique novamente com sésamo e pressione um pouco com o rolo. Leve ao forno num tabuleiro enfarinhado durante 10 minutos.

Bolachas Crocantes

Ingredientes

3 chávenas de flocos de aveia

2 chávenas de farinha de trigo integral

1 chávena de gérmen de trigo

1 chávena de geleia de milho

½ chávena de sementes de sésamo

½ chávena de côco ralado

½ chávena de óleo de girassol

1 chávena de água

Preparação

Numa tigela envolva os ingredientes secos.

Num copo misturador bata bem o óleo, a água e a geleia de milho. Junte as duas misturas. Faça bolachinhas e leve a cozer num tabuleiro untado, até ficarem loiras.

Biscoitos de Corn Flakes

Ingredientes

1 chávena de tâmaras picadas ou outra fruta seca a gosto

1 chávena de água ou leite de soja

½ chávena de nozes picadas

2 chávenas de corn flakes triturados no 1-2-3

Preparação

Deite num copo misturador as tâmaras e o leite e triture um pouco. Deite numa tigela e misture com as nozes e os corn flakes. Deixe descansar durante 5 minutos e molde os biscoitos com a mão. Envolva-os com coco ralado e sirva.

Bïrcher

Ingredientes

2 chávenas de chá de flocos de aveia

2 chávenas de leite de soja

3 iogurtes de soja de sabores

½ chávena de passas de uva

¼ de chávena de amêndoas picadas ou outros frutos secos a gosto

2 colheres de sopa de sementes de sésamo

3 colheres de sopa de sementes de girassol

4 maçãs raladas

4 bananas às rodelas

1 pera cortada aos bocadinhos

1 chávena de morangos picados

Pode juntar outra fruta dependendo da época

Preparação

Ponha os flocos de molho numa tigela, com o iogurte, o leite e as passas durante uma hora (se quiser pode deixar de molho no frigorífico durante a noite), no dia seguinte junte os restantes ingredientes segundo a ordem em que são apresentados. Misture muito bem e guarde no frigorífico até servir.

Pão de Sésamo

Ingredientes

2 chávenas de farinha branca (tipo 65)

2 chavenas de farinha de trigo integral (peneirada)

1 colher de sopa de mel

1 colher de sobremesa de sal

1 pacote de fermento de pão (fermipan)

6 dl de água morna

Sementes de sésamo tostadas

Preparação

Misture todos os ingredientes excepto as sementes de sésamo. Amasse muito bem até a massa ficar macia, elástica e forme bolinhas ao cortar a massa com a faca.

Deixe descansar a massa durante dez minutos. Com as mãos enfarinhadas corte a massa em pedaços e faça rectângulos com a mesma e coloque num tabuleiro enfarinhado. Pincele os rectângulos ou cacetes com azeite e deixe levedar até duplicar de volume.

Quando a massa estiver levedada pincele com água morna. Com uma faca afiada faça alguns golpes transversalmente e salpique os cacetes com o sésamo tostado. Leve ao forno pré-aquecido (180º) durante 15 a 18 minutos até ficar crocante. Retire o pão doe forno e deixe arrefecer completamente.

Pão de Queijo

Ingredientes

2 1/2 chávenas de farinha branca

2 chávenas de farinha de trigo integral

1 chávena de leite morno

1 colher de sobremesa de sal

1 chávena de água morna

1 pacote de fermento para pão

1 chávena de queijo ralado (mozarela)

Preparação

Dissolva o fermento e o sal na água morna. Misture aos outros ingredientes. Amasse bem. Deixe levedar até duplicar de volume. Divida a massa em pães pequenos. Coloque num tabuleiro enfarinhado. Deixe levedar mais um pouco e leve ao forno pré-aquecido a cozer durante 30 minutos à temperatura de 180º.

Pão de Pita

Ingredientes

5 chávenas de farinha branca ou integral

1 pacote de fermento para pão

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

1 colher de sobremesa de sal

2 chávenas de água morna

4 colheres de sopa de óleo

Preparação

Num recipiente junte 2 chávenas de farinha, fermento, açúcar e sal. Misture tudo muito bem. Leve ao lume um tacho e deite a água e o óleo até aquecer. Junte a mistura anterior. Em lume brando e com uma colher de pau vá mexendo a massa até ficar macia e firme. Se for preciso deite um pouco mais de farinha. Deite num recipiente e cubra a massa com um pano. Deixe descansar durante 20 minutos.

Corte a massa em doze partes iguais. Molde as bolinhas e deixe levedar durante mais 30 minutos. Aqueça o forno a 200º. Estenda a massa dando-lhe uma forma circular e espalmada. Coloque os círculos na chapa do forno directamente. Deixe cozer durante 3 minutos, até inchar e a parte de cima comece a alourar.

Retire e deixe arrefecer numa grelha. Corte ao meio e recheie a seu gosto.

Pães Pequenos Com maçã

Ingredientes

4 chávenas de água morna

1 chávena de sumo de maçã

4 colheres de chá de sal

1/2 chávena de óleo de girassol

1 chávena de polpa de maçã ralada

1 chávena de flocos de aveia

4 chávenas de farinha de trigo tipo 65

4 chavenas de farinha integral

1 pacote de fermento granulado (fermipan)

Preparação

Junte todos os ingredientes húmidos. Em seguida junte todos os ingredientes secos e amasse muito bem até a massa descolar das mãos, isto é, mais ou menos 15 minutos. Cubra a massa com um pano e um cobertor coloque-a num lugar morno e deixe levedar até dobrar de volume. Divida-a em pãezinhos, amasse ligeiramente e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente untado.

Deixe dobrar novamente de volume. Coloque o pão no forno a 180º e deixe cozer durante 30 minutos.

Retire do forno e coloque num lugar para arrefecer.

Se quisermos podemos substituir os flocos de aveia por uma mistura de 7 cereais, nozes ou passas de uva.

Pão de Milho

Ingredientes

1 chávena de farinha branca

¾ de chávena de farinha de milho amarelo

¼ de chávena de açúcar mascavado

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento Royal

1 chávena de leite de soja

1 colher de sopa de farinha maizena

2 colheres de sopa de óleo de girassol

Preparação

Misture todos os ingredientes muito bem. Divida a massa em dois pães e coloque numa forma de pão untada. Leve a cozer durante 30 minutos a 180º. Sirva quente.

Pão Integral de Sementes

Ingredientes

2 chávenas de água morna

1 pacote de fermento para pão(11g)

1 colher de sopa de mel

2 ½ chávena de farinha trigo branca tipo65

1 chávena de farinha trigo integral

2 ½ chávenas de farinha trigo integral

1/2 chávena de farinha de milho

2 colheres de sobremesa de sal

½ chávena de água quente

1/3 de chávena de melaço de cana

2 colheres de sopa de azeite

1 chávena de sementes de girassol

¼ de chávena de sementes de papoila

¼ de chávena de sementes de sésamo

1 ½ chávena de farinha branca

Preparação

Numa taça misture a água morna, o fermento e o mel. Dissolva o fermento. Misture 1 chávena de farinha branca e outra de farinha integral. Deixe descansar até borbulhar. Junte 2 ½ chávenas de farinha integral, a farinha de milho, o sal, a água quente, o melaço, o azeite, e amasse bem. Envolva as sementes de girassol, de sésamo e de papoila Misture com 1 ½ de farinha branca. Amasse novamente durante 10 minutos. Coloque num lugar morno. Deixe duplicar de volume. Molde o pão para as formas ou faça bolinhas. Deixe levedar novamente. Leve a assar em forno quente durante 30 minutos e mais 15 minutos em forno mais baixo.

Pão Integral - II

Ingredientes

14 chávenas de farinha integral

02 pacotes de fermento para pão

02 colheres de sopa de mel ou fruta seca triturada

08 chávenas de água morna

02 chávenas de farinha trigo branca ou flocos de aveia

Preparação

Misture só ingredientes secos. Junte os restantes ingredientes. Amasse bem e e deixe levedar em ambiente aquecido até duplicar de volume.(cerca de 1h30).Molde os pães a seu gosto, ou coloque em formas de bolo inglês. Molhe a parte de cima do pão e salpique com sementes de sésamo ou sementes de papoila. Deixe levedar mais um pouco . Leve a cozer em forno moderado(150-180º) durante uma hora.

Pão Integral - I

Ingredientes

750 gr de farinha integral

750 gr de farinha de trigo, Tipo 65

1 colher de sopa de sal

1 litro de água morna

3 colheres de sopa de azeite (opcional)

11 gr de fermento de padeiro granulado (fermipan)

3 colheres de sopa de sementes de sésamo

3colheres de sopa de linhaça moida

3 colheres de sopa de sementes de girassol

1 colher de sopa de farinha de glúten (opcional)

Preparação

Num recipiente misture bem todos os ingredientes secos, incluindo o fermento. A esta mistura junte progressivamente a água temperada com sal e amasse durante 15 minutos aproximadamente, até obter uma massa homogénea que descole bem das mãos.

Tape bem a massa com um pano e deixe levedar durante uma hora em ambiente quente. Molde a massa e coloque em formas de bolo inglês previamente untadas com azeite. Deixe novamente levedar nas formas, até dobrar de volume. Coloque o pão no forno e deixe cozer durante 1 hora à temperatura de 180º. Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.

Pão Energético

Ingredientes

4 chávenas de água morna

1/2 chávena mal cheia de óleo de girassol

1 colher de sobremesa de sal

2/3 de chávena de mel

1 chávena de flocos de aveia

½ chávena de melaço de cana

1 chávena de farinha trigo (tipo65) branca

3 chávenas de farinha trigo integral ou mais se for necessário

1pacote de fermento granulado(11g,fermipan).

1 chávena de ananás seco

1 chávena de tâmaras partidas ou 1 chávena de passas de uva

1 chávena de ameixas secas picas

1 chávena de nozes picadas grosseiramente

Preparação

Num recipiente deite todos os ingredientes menos os frutos secos. Amasse tudo muito bem durante 15 minutos. Deixe levedar num lugar morno até duplicar de volume. Amasse ligeiramente e misture os frutos secos. Divisa os pães e deixe levedar novamente. Leve a cozer num tabuleiro untado durante 30 minutos e a 180º. Deixe arrefecer e bom apetite.

Jugo Contra la Anemia y Caída de Cabello #RawvanaFit

Pão de Abóbora

Ingredientes

4 chávenas de farinha branca

2 chávenas de açúcar mascavado

1 chávena de óleo de girassol

2 colheres de chá de fermento Royal

4 colheres de sopa mal cheias de farinha maizena

3 colheres de chá de canela

2 chávenas de abóbora ralada ou cozida

1 colher de chá de sal

2/3 de chávena de água

½ chávena de nozes picadas

½ chávenas de passas de uva

Preparação

Num recipiente misture os ingredientes secos. Faça um buraco e deite os ingredientes húmidos. Amasse até a mesma ficar homogénea. Divida a massa por duas formas untadas e leve a cozer em forno quente durante 50 a 60 minutos dependendo do tamanho do pão. Antes de retirar do forno espete um palito para verificar se está cozido.